壩上草原   

    壩上是一地理名詞，特指由草原陡然升高而形成的地帶，又因氣候和植被的原因形成的草原。狹義的壩上草原位于北京正北的河北省豐寧滿族自治縣，是壩上高原的重要組成部分，廣義指張家口以北100公里處到承德以北100公里處，統(tǒng)稱為壩上草原。是內(nèi)蒙古草原的一部分，夏季無(wú)暑，清新宜人，總面積約350平方公里，是理想的綠色健康旅游休閑勝地。就地域而言，主要分布在張家口的沽源、張北；承德的豐寧、圍場(chǎng)。

中文名稱：     壩上草原

行政區(qū)類別：     河北省承德豐寧滿族自治縣

下轄地區(qū)：     北京正北

電話區(qū)號(hào)：     0314

郵政區(qū)碼：     068300

地理位置：    河北省承德市豐寧滿族自治縣

面    積：    約350平方公里

著名景點(diǎn)：    白云古洞

   壩上草原位于內(nèi)蒙古高原的最東南端，大興安嶺的南麓，壩上草原是內(nèi)蒙古高原的重要組成部分。自西向東主要分布在河北省張家口市張北縣以東，河[1]北省豐寧縣黃旗鎮(zhèn)壩梁以北，河北省圍場(chǎng)縣最北端的機(jī)械林場(chǎng)鎮(zhèn)壩梁以北，過(guò)界河后進(jìn)入內(nèi)蒙古界的烏蘭布統(tǒng)草原。均屬于壩上草原范圍。“壩上”是一地理名詞，特指由草原陡然升高而形成的地帶，又因氣候和植被的原因形成的草甸式草原。平均海拔高度1000——1600米，所在緯度為41度——42度之間。年平均氣溫約1.4-5度，它西起張家口市的張北縣、尚義縣，中挾沽源縣、豐寧縣，東至承德市圍場(chǎng)縣。就旅游地域而言，主要又分為豐寧壩上、圍場(chǎng)壩上、張北壩上和沽源壩上。其中的豐寧壩上草原位于北京正北的河北省豐寧滿族自治縣，是離北京最近的天然草原，又名“京北第一草原”，最早開(kāi)發(fā)的是大灘鎮(zhèn)，灘（地球的肺部），大灘鎮(zhèn)是被草原包圍著。這里屬大陸季風(fēng)高原氣候，冬季漫長(zhǎng)，夏季無(wú)暑，清涼宜人，7月平均氣溫?cái)z氏24度，這里水草豐茂、富饒美麗、冬夏分明、晨夕各異，是京郊旅游、休閑、避暑、度假的首選之地。

歷史

　　公元1681年，清帝康熙為鍛煉軍隊(duì)、安撫邊疆，在現(xiàn)在塞罕壩的地方開(kāi)辟了一萬(wàn)多平方公里的狩獵場(chǎng)--木蘭圍場(chǎng)，此后每年秋季舉行一次軍事色彩濃厚的狩獵活動(dòng)，史稱“木蘭秋狩”。木蘭是滿語(yǔ)“哨鹿”的意思，即士兵吹起木哨、模仿鹿鳴、引誘獵殺野獸的意思。后乾隆帝在北巡途中的熱河（即今天的承德）建立行宮，興建廟宇，接見(jiàn)蒙古等部族首領(lǐng)，此后熱河不僅是皇家出游的避暑勝地，也成為北京之外清朝第二個(gè)政治中心。　

　　但到同治二年開(kāi)圍放墾，森林植被逐漸被破壞，后來(lái)又遭受日本侵略者的掠奪采伐和連年山火，到解放初期，原始森林已蕩然無(wú)存，塞罕壩地區(qū)退化為黃沙漫天的荒丘。解放后，幾代人克服了重重困難，在此建成了中國(guó)最大的人工生態(tài)林場(chǎng)。如今圍場(chǎng)森林、草原、古長(zhǎng)城，全稱塞罕壩國(guó)家森林公園。塞罕壩是圍場(chǎng)的精華部分，蒙語(yǔ)叫“塞罕達(dá)巴罕色欽”，意為美麗的高嶺，這里森林和草原兩種景色相互輝映，以紅山軍馬場(chǎng)為中心，方圓40-50公里內(nèi)都是景點(diǎn)，圍場(chǎng)因此成為離京最近的最著名的攝影基地。把木蘭圍場(chǎng)玩透大概需要十天到半個(gè)月的時(shí)間，建議您找個(gè)向?qū)?，根?jù)自己的喜好去欣賞不同的景色。

主要景點(diǎn)

京北第一草原

　　京北第一草原地處豐寧壩上，這里盛夏無(wú)暑，花鮮草茂，空氣清新，是著名的旅游避暑勝地，被稱為連接北疆和京津的綠色走廊。有京北第一草原、白云古洞、九龍奇松、洪湯寺溫泉等眾多景點(diǎn)。還有剪紙、滕氏布糊畫(huà)等民間藝術(shù)和獨(dú)特的滿蒙習(xí)俗。

　　夏季草長(zhǎng)鶯飛，繁花遍野；秋季草木搖落；冬季白雪皚皚。夏季可以在草原上搭起帳篷，消夏避暑；秋季可以在這里縱情馳騁，過(guò)一把騎馬的癮。每年的七、八月間，是草原上最美麗的時(shí)節(jié)，每到這時(shí)，草原上的十多處度假村就熱鬧起來(lái)，篝火晚會(huì)、民族歌舞、賽馬、射擊、射箭、滑翔機(jī)等娛樂(lè)項(xiàng)目應(yīng)有盡有，更有湖中快艇、垂釣等水上項(xiàng)目。足的可以品嘗到烤全羊、奶茶、奶風(fēng)味食品，草原上閃電湖中魚(yú)類品種繁多，可以一飽口福。

吐力根河

　　清代后期，國(guó)勢(shì)日衰，皇家獵場(chǎng)禁地放圍開(kāi)墾，森林資源遭受到嚴(yán)重破壞，整個(gè)圍場(chǎng)滿目荒涼，風(fēng)沙漫天，野獸斷跡。塞罕壩北部和西部隔著吐力根河與內(nèi)蒙古的克什克騰旗及多倫相鄰，從多倫經(jīng)御道口、三道河口分場(chǎng)到場(chǎng)部幾十公里的山路沿著流水潺潺的吐力根河前行，左面就是渾善達(dá)克沙地，山坡上散布著稀疏的樹(shù)木，低矮的草皮難以掩飾裸露的沙地，草場(chǎng)嚴(yán)重沙化，斑駁陸離；而右側(cè)的山上則是樹(shù)木林立，郁郁蔥蔥。渾善達(dá)克沙地已經(jīng)無(wú)情地吞噬了河一岸的草場(chǎng)，刮起風(fēng)來(lái)沙塵蔽日，而另一岸卻是松濤聲聲，在此地駐車，感悟吐力根河兩岸兩種地貌的強(qiáng)烈反差，不能不讓人深思。

塞罕廟

　　在這片曾經(jīng)是皇帝圍獵的土地上，傳說(shuō)都是彩色的——清朝時(shí)，秋季圍獵成了皇家盛事。一次，康熙率皇族成員以及數(shù)萬(wàn)士兵，又來(lái)到了圍場(chǎng)。可是這一次老天不作美，連日秋雨霏霏，圍獵隊(duì)伍行進(jìn)緩慢，有人建議皇帝等雨停了再走?？滴蹩纯刺?，說(shuō)：“就是下紅雨也得走！”剎那間，天真的下起了紅雨。康熙不禁納悶：“難道有什么東西想討封？”話未落音，康熙眼前一亮：前面幾步路外出現(xiàn)了一個(gè)小池塘，一只三足金蟾趴在池中的石頭上。康熙暗驚，對(duì)金蟾說(shuō)：“你若能讓雨停了，朕封你為塞北靈驗(yàn)佛。”金蟾隱身而去，轉(zhuǎn)瞬雨過(guò)天晴。康熙便下令在此修建了一座小廟，賜名“塞北靈驗(yàn)佛”，又稱塞罕佛。據(jù)說(shuō)此佛真的很靈，行人若是在森林里迷了方向，拜拜金蟾就可找到回家的路。

塞罕壩國(guó)家森林

　　秋天的塞罕壩是七彩的世界，黃的落葉松、白樺，紅的柞樹(shù)、五角楓，翠綠的云杉……遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，層林盡染，異彩紛呈。森林的清晨和傍晚都是值得享受的，秋季雨多，霧氣縈繞，景色優(yōu)美。十一左右來(lái)訪，如果運(yùn)氣好，還能趕上漫天大雪，將近一尺深的大雪，營(yíng)造出一片意境中的林海雪原。

塞罕壩滑雪場(chǎng)

　　即木蘭圍場(chǎng)滑雪場(chǎng)，位于塞罕壩國(guó)家森林公園內(nèi)，平均海拔1600米，早在清朝時(shí)期便是八旗士兵冬季野戰(zhàn)訓(xùn)練基地，有著優(yōu)越的自然地理環(huán)境，價(jià)格也相對(duì)便宜。隆冬時(shí)節(jié)，白雪皚皚，銀裝素裹，一派北國(guó)風(fēng)光，成為滑雪愛(ài)好者向往的地方。 喇嘛山 是拍日出、攝影必去的地方，離軍馬場(chǎng)本部很近。

公主湖

　　與將軍泡子的區(qū)別就是公主湖周邊是有樺木林環(huán)抱的。這里距離軍馬場(chǎng)總部比較遠(yuǎn)，路況艱難，往返時(shí)間長(zhǎng)，除非去了就在那兒住。

紅山軍馬場(chǎng)

　　紅山軍馬場(chǎng)是國(guó)內(nèi)少有的一類馬場(chǎng)，隸屬北京軍區(qū)，這里的草原已經(jīng)屬克什克騰旗界內(nèi)了，入秋后可看到草原遠(yuǎn)處漫山遍野金黃金黃的樺樹(shù)林，軍馬場(chǎng)小河頭村和附近牧場(chǎng)是拍攝牧區(qū)風(fēng)情的好地方。

東溝、北溝

　　為一條南北走向的長(zhǎng)溝，因其位于原場(chǎng)部的北面，所以當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣上稱其為北溝，北溝橫亙于軍馬場(chǎng)南北，綿延十多公里，這里是馬場(chǎng)境內(nèi)次生林種類較多的地方，山坡上長(zhǎng)滿了白樺樹(shù)，溝底是塘柳夾雜著山葡萄樹(shù)、山丁樹(shù)、野山楂樹(shù)和槐樹(shù)、榆樹(shù)等。北溝是馬場(chǎng)允許倫牧的區(qū)域，所以“風(fēng)吹草低現(xiàn)牛羊”的美景只有在這里才能看到。因其是南北走向，且地形富于變化，加之藍(lán)天、白云、牛羊、碧草，非常適合早晚側(cè)、逆光取景拍攝，是出“片子”的高頻地區(qū)，是攝影家必到之處

三拐子溝

　　三拐子溝的油菜花很著名，每年的8月中下旬盛開(kāi)，最多堅(jiān)持兩個(gè)星期，足有兩千多畝。這里可以采蘑菇和金蓮花。主要景色是白樺林和土豆地，有天然的足球場(chǎng)。

樺木溝

　　主要景色為白樺林，屬于去克旗必經(jīng)之路，終點(diǎn)是樺木溝林場(chǎng)。區(qū)城內(nèi)地表水系發(fā)達(dá)，水質(zhì)較好，山谷中溪水遍布。是百岔河、土力根河、薩嶺河、灤河的發(fā)源地。河流兩側(cè)有很發(fā)達(dá)的河岸沼澤構(gòu)成濕地，著名的將軍泡子、公主湖等湖泊均位于此地。氣候：樺木溝國(guó)家森林公園地處我國(guó)溫帶向寒帶過(guò)渡帶，屬人陸性氣候，四季變化明顯，冬季漫長(zhǎng)而寒冷，積雪30—50厘米。夏季短促而溫涼，降水豐富。春、秋氣候涼爽，降水較少。年平均氣溫-2℃，年降雨量420-480毫米。

五彩山

　　五彩山是馬場(chǎng)轄區(qū)觀賞次生林秋景的主要景點(diǎn)之一，原名叫于家大山。每年的9月下旬至10月上旬，由于微霜凍的作用，山上不同的樹(shù)種因抗寒能力不同而呈現(xiàn)出不同的顏色，場(chǎng)境內(nèi)樹(shù)木品種、動(dòng)物、鳥(niǎo)類最多的一個(gè)自然生態(tài)保護(hù)區(qū)。

　　由于五彩山色彩艷麗，層次分明，所以每年 的這個(gè)季節(jié)，都有許多中外攝影愛(ài)好者在此爭(zhēng)相拍攝，以五彩山為背景的無(wú)數(shù)照片，發(fā)表在中外報(bào)刊、雜志是，有近百幅照片獲國(guó)際大獎(jiǎng)。

大峽谷

　　位于風(fēng)景區(qū)接待中心西北部，總面積40平方公里。北至雙岔河、小峽谷，南到后臺(tái)子前大橋，全長(zhǎng)10km，小灤河水從谷底由北向南流出，將峽谷分成兩個(gè)地貌。東面屬燕山余脈，陡峭的高山上生長(zhǎng)著原始次生白樺林，西面屬內(nèi)蒙古高原的余脈，在丘陵地上長(zhǎng)滿了各種花草、山榆、山杏和稀疏的白樺林。大峽谷內(nèi)植物茂盛，種類繁多，是狍子、黑禽雞、山雞的繁殖地。谷底灤河水中生長(zhǎng)著極為珍貴的細(xì)鱗魚(yú)。當(dāng)年康熙帝食后有詩(shī)贊美道：“九曲伊遜河，有依萃尾魚(yú)，細(xì)鱗秋拔刺，虛口渡吹。陰益食單類，輕嗤漁譜疏。還應(yīng)問(wèn)張翰，所憶定如何”。

七星湖濕地公園

　　位于塞罕壩機(jī)械林場(chǎng)總場(chǎng)西北約2.5公里處，在群山環(huán)抱的100萬(wàn)平方米的濕地范圍內(nèi)，分布著大小不等、形狀各異的七個(gè)天然湖泊，空中俯瞰形如天上的北斗七星，七星湖因此而得名。新建成的公園內(nèi)有木棧道近5000米，觀景平臺(tái)8處，游船碼頭2個(gè)，木橋4座。1200多平方米寬敞的入口平臺(tái)，天然青石板不勾縫砌成的入口景墻，突顯粗獷特點(diǎn)，景墻上鑲嵌鈦金字“七星湖假鼠草濕地公園”，自然的石材與高度工業(yè)化的鈦金材料形成鮮明對(duì)比，互相映襯。點(diǎn)綴性的風(fēng)車、供游人休憩的木亭，使整個(gè)公園顯得清新、雅致，即有人工雕琢的痕跡，又顯得自然、淳樸、和諧。

　　水面面積300畝，水面平靜如鏡，清澈見(jiàn)底，在艷陽(yáng)麗日下，湖光山色，美景如畫(huà)。尤其在夕陽(yáng)西下時(shí)，游人登上東側(cè)高山俯瞰，泰豐湖如同一柄玉如意鑲嵌在塞罕壩的山水之間，西望湖水，滿天彩霞染透了湖底，金光灼灼，水天一色。當(dāng)日落接近遠(yuǎn)山時(shí)，便出現(xiàn)地上、水下各有半輪紅日，并逐步向地平線靠攏，天上、水下紅光一片，蔚為壯觀。

　　傳說(shuō)乾隆皇帝當(dāng)年打獵來(lái)到這里，當(dāng)時(shí)他騎馬站在東面的山上向這里一望，見(jiàn)這明凈的湖面彎彎曲曲好像一個(gè)玉如意，于是把這里命名為如意湖又名泰逢湖。這里的北邊就是當(dāng)年康熙皇帝平定葛爾丹叛亂的十二座聯(lián)營(yíng)，所以乾隆皇帝到木蘭圍場(chǎng)打獵時(shí)曾經(jīng)多次在這如意湖旁安過(guò)營(yíng)寨。影視劇《新月格格》就曾在此拍攝外景。還珠格格外景地

烏蘭布統(tǒng)草原

　　烏蘭布統(tǒng)草原是距北京最近的草原，素有北京的后花園之稱。草原一望無(wú)際，林場(chǎng)松濤滾滾，幾十座蒙古包群呈八字形排例，造型別致，笑迎八方游客。冬季銀裝素裹，積雪期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，是滑雪愛(ài)好者的樂(lè)園。

　　東至塞罕壩為著名壩上草原。此處的景點(diǎn)有：烏蘭布統(tǒng)峰、白樺林、紅柳林、烏蘭公河、壩上草原、十二連營(yíng)、點(diǎn)將臺(tái)、古戰(zhàn)場(chǎng)、將軍泡子、十二座連營(yíng)、佟國(guó)綱墓等。附近建有烏蘭布統(tǒng)草原度假村和將軍泡子度假村。

將軍泡子

　　草原上滲出的地下水會(huì)自然形成的一個(gè)個(gè)小湖泊，稱為“泡子”。塞罕壩向西北經(jīng)紅山軍馬場(chǎng)可去將軍泡子，這里便是著名的烏蘭布統(tǒng)古戰(zhàn)場(chǎng)。烏蘭布統(tǒng)，蒙語(yǔ)為紅色壇形山之意，康熙29年（1690年），準(zhǔn)葛爾部落首領(lǐng)葛爾丹發(fā)動(dòng)武裝叛亂，清代朝廷派軍鎮(zhèn)壓，人們?yōu)榱思o(jì)念在戰(zhàn)斗中英勇陣亡的康熙舅舅佟國(guó)綱將軍，將戰(zhàn)場(chǎng)中心的小湖命名為將軍泡子。

　　這里的水面開(kāi)闊，四面環(huán)山，拍晚霞照片的最佳地點(diǎn)，水中的蘆葦長(zhǎng)得一叢叢的，而且還錯(cuò)落有致，好像是給攝影師安排的道具，每天下六點(diǎn)多鐘時(shí)，會(huì)有一大群馬飛奔到湖邊來(lái)喝水，群馬入水，濺起的水花非常漂亮。夜幕降臨，在泡子邊的蒙古包里住一晚，圍坐在篝火旁欣賞如泣如訴的馬頭琴和抑揚(yáng)悲壯的蒙古長(zhǎng)調(diào)，能不又是一番情懷。夜深，枕邊細(xì)細(xì)體味寂靜草原之夜浪漫情趣，耳旁風(fēng)吹蘆葦?shù)纳成陈晻?huì)催人入眠。清晨早起呼吸草原清新空氣，觀湖面晨光，看第一線陽(yáng)光把眼前的一切都染成金色。

塞罕塔

　　塔座高4米，塔身高42.8米，跨度21米，七層八角，仿古建筑。塔內(nèi)設(shè)步行梯和電梯，能同時(shí)容納100人參觀游覽。

月亮湖

　　景點(diǎn)在棋塞公路壩梁西段，距棋塞公路0.5公里，地理位置好，交通便利。月亮湖景區(qū)總面積10平方公里，湖水猶如鑲嵌在草原中的太陽(yáng)。故名月亮湖，蒙語(yǔ)名為沙拉諾爾湖。

百花坡

　　在月亮湖西北角，1990年國(guó)家主席楊尚昆來(lái)此，稱贊百花坡是壩上一絕。那綠茵茵的草地上，跳動(dòng)著一叢叢、一簇簇“小火苗”，那是盛開(kāi)的金蓮花。當(dāng)年乾隆望著這奇特的景象，信口吟到：“塞外黃花恰似金釘釘?shù)?rdquo;大學(xué)士紀(jì)曉嵐立即答對(duì)：“京中百塔猶如銀鉆鉆天”。留下了千古佳對(duì)，近年電視連續(xù)劇《還珠格格》劇組又來(lái)此拍攝外景，給人們留下了更深的印象。金蓮花 又叫旱地蓮、金芙蓉、金梅草，它主要含生物咸、黃銅類物質(zhì)，具有清熱泄火，解毒消炎的功效。因此即可入藥，又能當(dāng)茶飲。

二龍泉

　　二龍泉位于烏蘭布統(tǒng)旅游開(kāi)發(fā)區(qū)境內(nèi)西南端，是兩省區(qū)（河北省、內(nèi)蒙古自治區(qū)）、三盟市（錫林郭勒盟、赤峰市、承德市）的三旗縣（多倫縣、克什克騰旗、圍場(chǎng)縣）交界處。由于二龍泉恰好建在灤河源頭的“吐力根河”與“趙古坉河”交匯的夾心地，兩條河流一西南、一東南蜿蜒而過(guò)，猶如二龍戲珠，故而得名"二龍泉"。二龍泉距多倫縣50公里、克什克騰旗170公里、圍場(chǎng)縣240公里，是克什克騰旗通往多倫、多倫通往木蘭圍場(chǎng)的主要旅游通道——“克多線”的必經(jīng)之處，素有“塞上金三角”之稱。春天，這里萬(wàn)物復(fù)蘇、綠草如茵；夏季，這里百花爭(zhēng)奇斗艷、百鳥(niǎo)自由翱翔；秋季，這里層林浸染，黃綠交映；冬季，這里銀裝素裹、分外妖嬈。

特色

　　壩上草原是壩上高原的重要組成部分。這里洼水清澈，青草齊肩，黃羊成群，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。蒙古語(yǔ)稱此地為“海留圖”，意為水草風(fēng)貌的地方。壩上天高氣爽，芳草如茵，群羊如云，駿馬奔騰，壩緣山峰如簇，碧水潺潺；接壩區(qū)域森林茂密，山珍遍野，野味無(wú)窮；上壩后，即可給您怡人的消暑之感。涼風(fēng)拂面掠過(guò)，頃刻間鉆進(jìn)您的衣襟。環(huán)顧四野，在茂密的綠草甸子上，點(diǎn)綴著繁星般的野花。大片大片的白樺林，濃裝玉肌，層層疊疊的枝葉間，漏下斑斑點(diǎn)點(diǎn)的日影。美麗的閃電河如玉帶環(huán)繞，靜靜地流過(guò)您的身邊。牛群、馬群、羊群群棲覓食，放牧人粗獷的歌聲和清脆的長(zhǎng)鞭聲，融合著悅耳動(dòng)聽(tīng)的鳥(niǎo)聲，更給樸實(shí)的草原增添了無(wú)限的生機(jī)。

　　上草原夏季無(wú)暑，清新宜人。斑斕的野花，始于壩緣，有的燦若金星，有的纖若紅簪，四季花色各異，早晚濃淡分明。夜幕之時(shí)，明月篝火，是訴說(shuō)情話的好去處；你可以到篝火旁同南來(lái)北往的游客盡情的攀談、跳舞、唱歌；還可以獨(dú)自坐在草原上，享受獨(dú)處的妙趣。清晨起床，你可以踏著軟軟的天然草氈，聆聽(tīng)百鳥(niǎo)清翠的歌聲；也可去看看草原的日出。一輪紅日冉冉升起，綠葉上晶瑩透明的露珠，立刻變成了閃爍的珍珠；各種植物轉(zhuǎn)眼一片嫩綠；馬群、牛群、羊群也在廣闊的草原上開(kāi)始蠕動(dòng)，真是一片 “天蒼蒼、野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的草原勝景。

地理環(huán)境

　　“壩上”是一地理名詞，特指由草原陡然升高而形成的地帶，又因氣候和植被的原因形成的草甸式草原。現(xiàn)泛指張家口以北100公里處到承德以北100公里處，統(tǒng)稱為壩上地區(qū)。就旅游地域而言，主要又分為豐寧壩上、圍場(chǎng)壩上、張北/康保壩上和沽源壩上。壩上草原總面積約350平方公里，是內(nèi)蒙古草原的一部分；尤其緊挨內(nèi)蒙的康保草原最具內(nèi)蒙草原風(fēng)格。平均海拔1486米，最高海拔約2400米；是灤河、潮河的發(fā)源地。置身于草清云淡、繁花遍野的茫茫碧野中，似有“天穹壓落、云欲擦肩”之感。旅游季節(jié)平均氣溫為17.4℃，是理想的綠色健康旅游休閑勝地。

　　壩上在華北平原和內(nèi)蒙古高原交接的地方陡然升高，成階梯狀，故名“壩上”。平均海拔高度1500——2100公尺，所在緯度為41度——42度之間。年平均氣溫約1.4-5度，它西起張家口市的張北縣、尚義縣，中挾沽源縣、豐寧縣，東至承德市圍場(chǎng)縣。壩上的風(fēng)景最為美麗；夏季，這里天藍(lán)欲滴，碧草如翠，云花清秀，野芳瓊香；金秋時(shí)節(jié)，萬(wàn)山紅遍，野果飄香；冬季，白雪皚皚，玉樹(shù)瓊花，這里就如一首首優(yōu)美的詩(shī)，一幅幅優(yōu)美的畫(huà)。

區(qū)域范圍

　　壩上是指北京北部、內(nèi)蒙古高原最南端的區(qū)域，包括張家口壩上的張北、尚義、康保、沽源四縣，承德壩上的豐寧、圍場(chǎng)兩縣，總面積二十多萬(wàn)平方公里。

氣候和地形

　　壩上地形為丘嶺、平原，東南高、西北低；河網(wǎng)密布，水淖豐富。壩上草地為高原草場(chǎng)，海拔在1200米一1400米之間，沿壩有許多關(guān)口和山峰，最高在海拔二千五百米以上。氣候：壩上屆大陸性季風(fēng)氣候。寒冷、多風(fēng)、干旱是壩上最明顯的特征。壩上年均氣溫1—2攝氏度，無(wú)霜期90—120天，年降水量400毫米左右。

河流和濕地

　　壩上河流多為內(nèi)流河，季節(jié)性強(qiáng)，經(jīng)常干涸。雨季山洪、河流聚到一處，形成“淖”，最大的淖在尚義、張北境內(nèi)，稱“察汗淖、安固里淖”。最大的外流河是灤河，發(fā)源于豐寧、流經(jīng)沽源稱“閃電河”，經(jīng)藍(lán)旗稱“上都河”，人多倫后復(fù)經(jīng)豐寧、圍場(chǎng)向南稱“灤河”。淖和水庫(kù)壩上天然淖、水庫(kù)多達(dá)上百個(gè)，較大的有尚義的察汗淖、張北的安固里淖、黃蓋淖，沽源的閃電河水庫(kù)、豐寧的濕地，圍場(chǎng)的月亮湖、將軍泡子。這些水域里都生長(zhǎng)有天然魚(yú)，以鯽魚(yú)、鯉魚(yú)為多，水庫(kù)和淖周圍多是濕地，水草豐美，天鵝、地鵲多見(jiàn)。

草原和森林資源

草原

　　壩上草原是典型的干旱型草原，當(dāng)?shù)厝私胁轂２菰岛滩菥佣?，草層高度?5—40厘米。這類草原占?jí)紊喜菰蟛糠?。草甸草原是草原中最好一類，主要植物為多年生草本植物，高度約30一60厘米，有各種野花盛開(kāi)其間。沽源的五花草甸、閃電河畔、察北牧場(chǎng)，圍場(chǎng)的大部分地區(qū)，豐寧大灘部分地區(qū)多見(jiàn)這類草原。

草原景色

　　森林：壩上天然林主要分布在圍場(chǎng)塞罕壩一帶、沽源東南部、豐寧沿壩一帶。天然林多以白樺、山楊、杏林為主；灌木林有白榆、小紅柳、沙杞柳、檸條等；人工林壩上東部以松樹(shù)為主，西部以楊樹(shù)為主。覆被率從8%一12%不等，尤其是圍場(chǎng)已達(dá)30%到70%以上，是國(guó)家森林公園所在地。這里生態(tài)環(huán)境較好。西部一般是荒漠特征，人工林較多。壩上樹(shù)木的多少，直接影響到北京周邊生態(tài)環(huán)境。

交通

　　交通線路：壩上交通便捷。出北京上壩上草原，必經(jīng)“四口”：東部從北京出喜峰口上圍場(chǎng)，全程380多公里；向西是出北京經(jīng)古北口通豐寧。張家口北部經(jīng)207國(guó)道到張北，從北京經(jīng)居庸關(guān)出獨(dú)石口上沽源往藍(lán)旗。這四條公路的芻形早在元、清時(shí)，皇家游獵時(shí)就形成了，當(dāng)時(shí)稱為四條“御道”。

居室

　　居室：壩上在清代以前，基本上屬游牧部族，之后從關(guān)內(nèi)（居庸關(guān)）口里（張家口以南）有漢人移來(lái)，進(jìn)行墾植，所以居住房舍，從以前的蒙古包改為固定建筑。壩上以前土坯房多，窗小，用麻紙糊，里邊靠窗有大炕，用柴火燒，取暖帶燒飯。冬天一到，房頂、后墻都要用柴捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，以抵御風(fēng)寒。壩上現(xiàn)在多建新型磚瓦房，父母孩子分開(kāi)居住，有的還帶有洗浴設(shè)備。旅游則多以蒙古包和土房（農(nóng)家院）給客人提供住宿，蒙古包配以現(xiàn)代設(shè)施，農(nóng)家炕則熱乎乎的，各有情趣。

歷史沿革

　　公元1681年，清帝康熙為鍛煉軍隊(duì)、安撫邊疆，在現(xiàn)在塞旱壩的地方開(kāi)辟了一萬(wàn)多平方公里的狩獵場(chǎng)--木蘭圍場(chǎng)，此后每年秋季舉行一次軍事色彩濃厚的狩獵活動(dòng)，史稱“木蘭秋狩”。木蘭是滿語(yǔ)“哨鹿”的意思，即士兵吹起木哨、模仿鹿鳴、引誘獵殺野獸的意思。后乾隆帝在北巡途中的熱河（即今天的承德）建立行宮，興建廟宇，接見(jiàn)蒙古等部族首領(lǐng)，此后熱河不僅是皇家出游的避暑勝地，也成為北京之外清朝第二個(gè)政治中心。

　　但到同治二年開(kāi)圍放墾，森林植被逐漸被破壞，后來(lái)又遭受日本侵略者的掠奪采伐和連年山火，到解放初期，原始森林已蕩然無(wú)存，塞罕壩地區(qū)退化為黃沙漫天的荒丘。解放后，幾代人克服了重重困難，在此建成了中國(guó)最大的人工生態(tài)林場(chǎng)。如今圍場(chǎng)森林、草原、古長(zhǎng)城，全稱塞罕壩國(guó)家森林公園。塞罕壩是圍場(chǎng)的精華部分，蒙語(yǔ)叫“塞罕達(dá)巴罕色欽”，意為美麗的高嶺，這里森林和草原兩種景色相互輝映，以紅山軍馬場(chǎng)為中心，方圓40-50公里內(nèi)都是景點(diǎn)，圍場(chǎng)因此成為離京最近的最著名的攝影基地。把木蘭圍場(chǎng)玩透大概需要十天到半個(gè)月的時(shí)間，建議您找個(gè)向?qū)В鶕?jù)自己的喜好去欣賞不同的景色。

　　歷史上的壩上草原，是游牧民族活動(dòng)的“T型臺(tái)”。這里秦代屬上谷郡，西漢屬上谷北境，東漢、魏晉時(shí)是鮮卑人之地，北魏時(shí)是御夷重鎮(zhèn)，也是遼、金、元、清歷代帝王的避暑勝地。遼代蕭太后梳妝樓，歷盡千年滄桑，至今仍屹立在閃電河畔，金代景明宮、元代察汗淖兒行宮、清代胭脂馬場(chǎng)、狩獵場(chǎng)、張庫(kù)古商道、明代長(zhǎng)城和古烽火臺(tái)及元代宏城遺址、九連城遺址等一大批源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化古跡，至今尚存。遼代在燕子城，到這時(shí)開(kāi)始有了旅游。城中的“清涼殿”專供皇室游獵用。在歷史上，幾千年來(lái)共有兩次堪稱“出線”，一是中都建制，二是清中期經(jīng)濟(jì)高潮。先者因?yàn)檎我蛩兀瑝紊喜菰蔀槿珖?guó)注目的旅游地，后者因?yàn)閺垘?kù)大道的開(kāi)通，中原與外蒙貿(mào)易，壩上開(kāi)始“開(kāi)化富裕”。清王朝時(shí)期是壩上草原的輝煌鼎盛時(shí)期。自公元1681年到公元1863年，康熙、乾隆、嘉慶三位皇帝在圍場(chǎng)舉行“木蘭秋狝”的次數(shù)就達(dá)到了105次之多。通過(guò)“木蘭秋狝”，起到了“肄武綏藩”、鞏固邊防的作用，木蘭圍場(chǎng)也便以其獨(dú)特的地位而載入史冊(cè)。

　　由于壩上地處要塞，夏季水草豐美，自古就是名人駐足的地方。早在遼代時(shí)，遼圣宗、興宗、道宗皇帝十幾次到壩上的鴛鴦泊—一帶游獵避暑。

　　壩上歷史悠久，草原文化深厚.，700年前成吉思汗在這里指揮了金元大戰(zhàn)。大德十一年(1307)，元武宗：建行宮于旺兀察都（白城子）之地，立宮闕為中都，都城與宮闕仿大都（北京）而建，與大都、上都、和林并稱為元代四大都城，這里成為皇族避暑、狩獵、接見(jiàn)外域使臣的地方。

　　壩上在明清前受草原民族影響，盛行歌舞、羌姆舞、摔跤、射箭、賽馬。后來(lái)由于漢人大量遷入，壩上盛行“二人臺(tái)”，這種由晉北、河套地區(qū)傳來(lái)的劇種，在壩上演變成“東路”二人臺(tái)，它節(jié)奏明快、高亢明亮。東路二人臺(tái)流傳于尚義、張北、沽源一帶。一年一度的“廟會(huì)”則是草原佛教盛行時(shí)留下來(lái)的。因?yàn)榕e行大規(guī)模祭祀往往伴隨物資交流，尤其是馬牛羊買賣，所以到了現(xiàn)代，還有牧畜交易大會(huì)，百姓俗稱“廟會(huì)”。

　　現(xiàn)代史上，名人壩上行蹤更多。九一八事變前后，馮玉祥、吉鴻昌駐防過(guò)這里；宋哲元的29軍在這時(shí)同日軍作過(guò)戰(zhàn)。日軍東條英機(jī)從長(zhǎng)春飛到壩上指揮對(duì)華北的進(jìn)攻。1934年，蔣介石親臨布置防務(wù)，登城覽視塞外風(fēng)光，說(shuō)“我—向局處南方，今能一品塞外風(fēng)光，何幸如之”。

　　1958年，郭沫若率領(lǐng)全國(guó)文聯(lián)參觀團(tuán)到壩上，其中有葉圣陶，肖二等多位名人。自92年以來(lái)小平同志、江澤民總書(shū)記、朱镕基總理等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人曾親自到壩上看望村民、視察民情、開(kāi)展再造三北防護(hù)林等工作。

　　這里環(huán)境獨(dú)特，氣候溫涼,是華北著名的避署勝地,，境內(nèi)中都草原是錫林郭勒大草原的組成部分和精華，生態(tài)系統(tǒng)完整，有“沙平草遠(yuǎn)望不盡”，“風(fēng)吹白草天無(wú)際”，“深草臥羊馬”之詠。

　　風(fēng)云歲月故去，壩上草原輝煌再來(lái)，壩上旅游方興未艾， 張北、沽源、豐寧、木蘭圍場(chǎng)等壩上草原以文化濃郁的草原風(fēng)情和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，喜迎八方游客。人情風(fēng)俗

服飾

　　現(xiàn)在壩上人服飾已融人現(xiàn)代，與都市相差不大。但在上世紀(jì)70年代以前卻不一樣。那時(shí)腳踏氈圪瘩，腿套大棉褲，上著對(duì)襟棉袱，頭狐皮帽，再冷還得穿白茬皮袱。由于壩上熱季短，上了年紀(jì)人一年四季不脫棉褲。蒙族青年人已與漢人有相同的穿戴。上年紀(jì)的人還穿蒙裝，主要是蒙古袍。袍子長(zhǎng)而寬大，長(zhǎng)袖高領(lǐng)，右開(kāi)襟，下擺不開(kāi)衩，領(lǐng)口、袖口、襟鑲花邊。男袍多用藍(lán)色、棕色，女子愛(ài)紅色、綠色。蒙古袍都用腰帶扎緊，男子向上提，顯得瀟灑；女子則向下拉展，顯得苗條。有人還戴禮帽，戴珠寶。

飲食

　　壩上以漢族為主，其次為蒙、滿族等。飲食習(xí)慣基本上以莜面、土豆為主；蒙滿則以奶食、肉類為主。莜麥?zhǔn)呛档刈魑?，產(chǎn)量不高，富含碳水化合物和各種氨基酸，對(duì)高血壓、糖尿病有食療作用。它和土豆是壩上人最基本的食物，可作多種面食，配以羊肉蘑菇，是風(fēng)味獨(dú)特的地方食品。蒙族食品有三類：肉食、奶食、糧食。草原上蔬菜較少，早午喝奶茶、吃奶食、手把肉，晚上吃手把肉、面條。奶茶，講究的作法是先用羊尾擦鍋，加水，將磚茶熬成紅色，然后按6：1兌鮮奶。奶酒，鮮奶發(fā)酵變酸，取出奶油后，加熱剩余液體，蒸餾后的液體就是奶酒。酸奶，將鮮奶加熱變酸后即為酸奶。止渴敗火，幫助消化。奶皮子，鮮奶變酸后上邊的一層薄皮。奶皮子味道香甜，拌上白糖或作成拔絲奶皮非?？煽凇｜S油，又叫奶油，將鮮奶攪拌取出最上層的乳脂用溫火熬煎即成。它是奶中上品。手把肉，把帶骨的牛羊肉卸成自然塊(按骨縫)放入鍋中加水煮，不加調(diào)料和鹽。掌握好時(shí)間是最重要的，時(shí)間不夠不熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉質(zhì)變老。烤全羊，傳統(tǒng)的作法是用剝?nèi)テさ恼?，填刷作料，吊起在特制的烤爐中用杏木火烤4—5小時(shí)?？竞玫难蛏珴山瘘S、外酥里嫩，配以蔥醬、薄餅等。在客人品嘗烤全羊時(shí)，一般要唱歌、獻(xiàn)哈達(dá)、敬酒?？狙蛲扰c以上作法大同小異。涮羊肉，起源于元代。相傳忽必烈南征，正待燒飯，敵人襲來(lái)，燉肉已來(lái)不及，廚師急中生智，飛快地將肉切成片，放在沸水鍋中攪拌，待肉色一變，即撈在碗中撒上鹽面、調(diào)料食用。后來(lái)每逢戰(zhàn)畢，忽必烈特意點(diǎn)了戰(zhàn)前的羊肉片，將士們贊不絕口，忽必烈當(dāng)即賜名“涮羊肉”。

車輛

　　壩上多用木頭車，又稱牛車、轆轆車。車用樺木制作，雙輪，輪高四尺多，連軸轉(zhuǎn)動(dòng)，常用麻油抹軸，增加潤(rùn)滑。這種車結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，適用草地、雪地、沼澤中運(yùn)行，載重百斤。現(xiàn)在這種車壩上已不多見(jiàn)了。禮儀：壩上人與中原人一般禮儀相同，倒是蒙人講究多一些。進(jìn)蒙古包，坐姿、舉手、投足都有講究?，F(xiàn)在壩上用于旅游的蒙古包，基本的禮儀還有，比如，蒙古包東面是“里首”，西邊是“外首”；進(jìn)包時(shí)只能從里首進(jìn)，不能從外首進(jìn)；客人進(jìn)包時(shí)，不能踩門檻；座位是女人在東、男人在西；東面是尊位，正北是“金地”，為一家之主的座位；蒙古族有一句格言：“不學(xué)書(shū)也要學(xué)坐”就是說(shuō)這些禮儀的重要性。蒙古族把酒看作表達(dá)對(duì)客人敬重的佳品。敬酒禮儀什么時(shí)候都顯得莊重?zé)崃?。敬酒前，主人都要整好衣服，將酒斟在銀碗托在哈達(dá)上，客人接過(guò)酒應(yīng)以右手無(wú)名指“三彈”，表示敬天、敬地、敬神靈，然后飲用。酒間一般以歌助興。哈達(dá)是佛教傳人草原后才有的。哈達(dá)是藏語(yǔ)音譯， 在迎送、饋贈(zèng)等場(chǎng)合中使用。哈達(dá)多以絲綢為料，有白色、淺藍(lán)色和黃色三種。哈達(dá)長(zhǎng)約五尺，兩端有穗絲，繡有圖案，獻(xiàn)哈達(dá)一般將哈達(dá)對(duì)折，開(kāi)口一方向著貴賓，略彎腰向前捧過(guò)頭搭在賓客脖子上。

文藝

　　壩上在明清前受草原民族影響，盛行歌舞、羌姆舞、摔跤、射箭、賽馬。后來(lái)由于漢人大量遷入，壩上盛行“二人臺(tái)”，這種由晉北、河套地區(qū)傳來(lái)的劇種，在壩上演變成“東路”二人臺(tái)，它節(jié)奏明快、高吭明亮。東路二人臺(tái)流傳于尚義、張北、沽源一帶。一年一度的“廟會(huì)”則是草原佛教盛行時(shí)留下來(lái)的。因?yàn)榕e行大規(guī)模祭祀往往伴隨物資交流，尤其是馬牛羊買賣，所以到了現(xiàn)代，還有牧畜交易大會(huì)，百姓俗稱“交流會(huì)”。

旅游資源

　　以“走進(jìn)綠色、相約草原”為主題的張家口壩上草原旅游月，于每年的7月-8月在河北張家口壩上草原舉行。

　　該旅游節(jié)由河北省旅游局、張家口市政府主辦，張家口市旅游局、張北縣政府等機(jī)構(gòu)承辦。位于壩上的河北省張北縣不失時(shí)機(jī)地推出草原旅游節(jié)，意在開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)氐牟菰鷳B(tài)資源和元中都?xì)v史文化資源，推出草原特色品牌，全力打造華北又一避暑勝地。

　　壩上草原地處河北省西北部，內(nèi)蒙古高原南緣(俗稱“壩上”)。這里平均海拔一千四百到一千六百米，夏季氣候涼爽，境內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)完善的中都草原是錫林郭勒大草原的組成部分和精華，依托藍(lán)天白云、綠草如茵、樹(shù)木森然的自然景觀，是天然的避暑勝地和旅游觀光的好去處。這里也是農(nóng)耕文化和畜牧文化的融匯地，一三0七年建立的元中都與大都(北京)、上都(藍(lán)旗)齊名，元代中都遺址曾被列入中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)。

　　張北縣立足得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，把草原生態(tài)文化研究貫穿于旅游開(kāi)發(fā)的始終，打草原特色牌，唱中都文化戲，全縣草原生態(tài)旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。張北縣成規(guī)模旅游景點(diǎn)達(dá)十一處，年接待游客十五萬(wàn)人次。

　　為了集中展現(xiàn)壩上草原旅游的獨(dú)特魅力，打造具有地域特色和現(xiàn)代理念的旅游文化品牌，河北省、張家口市和張北縣有關(guān)部門聯(lián)手推出了壩上草原旅游月。旅游月期間，主辦者將舉行大型篝火、焰火晚會(huì)和蒙族歌舞、地方戲、馬術(shù)、摔跤等表演，以及旅游商品展示、旅游項(xiàng)目洽談等活動(dòng)，促進(jìn)壩上經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

塞罕壩國(guó)家森林公園

　　塞罕壩國(guó)家森林公園是中國(guó)北方最大的國(guó)家級(jí)森林公園，總面積一百四十一萬(wàn)畝，其中森林面積一百零六萬(wàn)畝，草原景觀二十萬(wàn)畝。在一百零六萬(wàn)畝森林中，有落葉松﹑樟子松和云杉組成的人工林七十六萬(wàn)畝，有白樺﹑山楊﹑柞樹(shù)﹑楓樹(shù)等組成的天然次生林三十萬(wàn)畝。

　　森林公園位于河北承德壩上地區(qū)，平均海拔在一千五百米以上，地貌上屬內(nèi)蒙古高原的南緣與大興安嶺余脈的交接地帶，夏季最高氣溫一般不超過(guò)二十五攝氏度，因此有夏季涼爽﹑秋季氣候多變的特點(diǎn)。這里景觀獨(dú)特：森林草原并存，高原山地同在，一年四季物相變化豐富。

　　春季，萬(wàn)物復(fù)蘇，皚皚白雪尚未化盡；夏季，萬(wàn)頃林海一望無(wú)際，如果你能乘上輕型旅游飛機(jī)在森林公園上空游覽一番，那更會(huì)另外有一種感受；秋季，秋高氣爽，層林盡染，漫山遍野的紅葉溢金流丹，火紅的楓葉﹑淡綠的樟子松……；冬季，千里冰封，萬(wàn)里雪飄。

土特產(chǎn)品

口蘑

　　口蘑，產(chǎn)自錫林郭勒草原上的天然蘑菇，經(jīng)張家口商號(hào)加工銷售，口蘑因此得名?？谀⒎职啄?、青蘑、黃蘑、黑蘑等品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，有“素中之葷”美稱，另外，蘑菇有殺菌功能，蒙族有用蘑菇作藥的歷史。

山野菜

　　山野菜，蕨菜，多年生草本植物，又叫如意菜。廣泛生長(zhǎng)在圍場(chǎng)、豐寧、沽源沿壩一帶。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富、鹽漬后，可單獨(dú)炒制，亦可作配菜。地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮、金蓮花等，是真菌和藻類的結(jié)合體。最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒 。黃花，又稱金針菜?？嗔ρ?，猴腿，木力芽等等都是壩上的山野菜。

藥材

　　黃芪、柴胡、防風(fēng)，稱為壩上藥用“三寶”。由于它產(chǎn)于寒冷地帶，品質(zhì)好，在沿海一帶特別受歡迎。尤其是廣州，每天喝早茶，都要放些芪片養(yǎng)身，號(hào)稱“北芪”。

　　莜面，粗糧?？梢宰龀奢娓C子，莜面魚(yú)子。把土豆蒸熟搗成漿糊狀和莜面一起做成山芋魚(yú)子。莜面有降血壓的功能，以前的壩上老百姓的主食，現(xiàn)在大米白面多了，但是莜面也是壩上人生活中不可或缺的一部分。

　　壩上草原長(zhǎng)壽菜：藥名馬齒莧，功能：降血壓、降血脂、溫?zé)釣a利、清熱解毒，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)了馬齒莧富含鉀元素，常食用能預(yù)防血小板凝聚、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而有效的防止冠心病，內(nèi)含的維生素E，是菠菜中含量的7倍，更有美容之功效。

　　壩上草原蒲公英：藥名：蒲公英。俗稱：婆婆丁。功能：清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋、乳痛瘰癘、疔瘡腫毒、咽喉腫痛、腸痛、濕熱黃旦、熱淋澀痛。

　　壩上草原百合花：味甘、性平、無(wú)毒。主治邪氣腹脹心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣，除浮腫，痞滿寒滿，通身疼痛，安心定膽益志養(yǎng)五臟，有止嗽功效。

　　壩上草原苦菜：又稱苦巨、苦葵、老鸛菜、天香菜。味苦、性寒流、無(wú)毒。主治五臟邪氣，厭谷胃痹，久用安心益氣，輕身健體耐老，耐饑寒，調(diào)十二經(jīng)脈，搗汁可防治肺癌。

　　壩上草原苦荔芽：藥名生麻。清熱解毒、升舉陽(yáng)氣、風(fēng)熱頭痛、咽喉腫痛、麻疹不透脫肛、子宮下垂。

　　壩上草原黃瓜香：藥名：貫眾。清熱解毒、止血、殺蟲(chóng)、感冒發(fā)熱、痢疾、濕熱、瘡瘍、及蟲(chóng)積腹痛。

　　壩上草原大黃梗：又叫酸膜，味甜，酸性寒。有補(bǔ)肝腎之功效，通便利尿、治疥、殺蟲(chóng)，含維生素C。

　　壩上草原杏瓣：藥名：苦杏仁。止咳平喘、痰吐不利、氣喘、大便燥結(jié)。

　　壩上草原野黃花：未開(kāi)花時(shí)稱金針。味甘、性平。有滋補(bǔ)肝腎作用，富含維生素A、B。

　　壩上草原楊樹(shù)葉：味苦、性寒?？芍挝迮K風(fēng)熱毒，解毒通便。

　　壩上草原哈拉海：味苦、性寒。有利水通便，通經(jīng)絡(luò)功能，去暑殺蟲(chóng)清理腸胃。

　　壩上草原野木耳：味甘、性平。有清理腸道功能，能輕身強(qiáng)志，防治痔瘡。

　　壩上柳棘：胡頹子科。枝灰色，有刺。葉互生，線狀披針形，被銀色鱗毛。生長(zhǎng)不擇土壤，可做固沙植物。果也可提煉沙棘精或做飲料。中醫(yī)學(xué)上以沙棘入藥，主治咳喘多痰，閉經(jīng)，咽喉腫痛等。

蔬菜

　　土豆，壩上叫山芋（you），壩上的土豆很有名的，北京天津地區(qū)菜市場(chǎng)上很多都是壩上的土豆。還與很多知名企業(yè)合作，專門培育制作薯片，薯?xiàng)l的土豆基地。

　　蔬菜，壩上以前是不種蔬菜的，可能是天氣原因太冷不長(zhǎng)?，F(xiàn)在天氣好了，豐寧壩上就有號(hào)稱萬(wàn)畝蔬菜基地。北京天津地區(qū)的時(shí)差蔬菜大部分都是用壩上的，甚至還有出口到國(guó)外的蔬菜。壩上的大白菜在京津地區(qū)是很有名的。每年的7月中旬到10月初時(shí)壩上蔬菜的銷售季節(jié)。

瑪瑙

　　壩上草原瑪瑙：多倫縣是國(guó)內(nèi)瑪瑙原礦主要產(chǎn)區(qū)。這里的瑪瑙質(zhì)地細(xì)膩，透明度、光潔度高，硬度均勻，尤其多倫縣瑪瑙工藝品廠采用先進(jìn)工藝精心設(shè)計(jì)加工生產(chǎn)的瑪瑙爐、瓶、熏、酒茶具、文房用品、佛像、棋類、動(dòng)物、花鳥(niǎo)、水膽瑪瑙雕刻擺件及腰帶、鐲戒、項(xiàng)鏈等各種佩掛件是集鑒賞收藏、實(shí)用保健為一體的藝術(shù)珍品。

潭源古酒

　　壩上草原潭源古酒：取灤河源頭之水，承襲古老釀造工藝之精華，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為指導(dǎo)，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料的低度清香型白酒——潭源古系列酒，其酒無(wú)色透明，清香純正，醇和味厚，飲后有余香，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。三星潭源古酒已成為錫盟政務(wù)接待指定用酒，大量銷往首都及周邊地區(qū)。

多倫月餅

　　多倫月餅：多倫俗稱“喇嘛廟”，其生產(chǎn)的“喇嘛廟”牌提漿月餅自清代就享有盛譽(yù)。該種月餅制作精細(xì)、工藝?yán)系馈⑦x料精良，皮薄餡大，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，是款待客人、饋贈(zèng)親友、過(guò)節(jié)祝壽的上等食品。姑娘出嫁時(shí)，贈(zèng)送成雙成對(duì)“龍鳳吉祥”“雙喜字”為圖案的提漿月餅，以示祝福；紅皮月餅，也稱高紅月餅，以油面為皮，以熟面、胡麻油、白糖，青紅絲、桃仁、果脯、棗泥等原料為餡。成品呈圓鼓狀，面印紅色戳記，表皮酥松，甜香不膩，松潤(rùn)可口。

鱗魚(yú)

　　壩上草原細(xì)鱗魚(yú)：據(jù)《口北三廳志》記載，多倫縣所產(chǎn)的細(xì)鱗魚(yú)是雍正年間重要御膳貢品，平常百姓是無(wú)福享受的。細(xì)鱗魚(yú)是北方山麓復(fù)合體的北方強(qiáng)冷水性魚(yú)類，其生活習(xí)性獨(dú)特，常以雌雄成對(duì)出現(xiàn)，繁殖成活率極低。它只生活在吐力根河，其它地方從未發(fā)現(xiàn)過(guò)，屬國(guó)家二類保護(hù)動(dòng)物。

莜麥

　　口外三件寶之莜麥：多倫縣是錫盟地區(qū)莜麥的主要產(chǎn)區(qū)，有很多種用莜麥精心制作的傳統(tǒng)食品，而且四季吃法各異，風(fēng)味不同。最為著名的小籠莜面，是許多老鄉(xiāng)家中招待客人的最好食品。莜麥的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的含量在同類糧食作物中最高，而且莜麥含糖量低，不僅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且還可促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)人體的衰老、高血壓等病都有一定的預(yù)防和治療作用，經(jīng)臨床測(cè)定，一市兩莜麥粉相當(dāng)于10—15丸益壽寧、脈通的主要成份，其醫(yī)療作用與“冠心寧”相當(dāng)。

　　壩上草原保健食品之蕎麥：多倫縣山泉眾多，河流縱橫，土壤中富含磷、鉀，特別適應(yīng)蕎麥的生長(zhǎng)。這里的蕎面作為特色食品，一直深受人們的青睞，成為餐桌上的美味佳肴，在治療糖尿病等方面更有著不可低估的功效，越來(lái)越引起有關(guān)專家的高度重視，已大量出口日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家。

工藝品

　　壩上草原蒙古民族特色工藝品:各類奶制品，包括奶酪、奶餅等；制作精美、樣式各異的蒙古刀；女子頭飾、湘妃帽、珊瑚帶、手鏈、護(hù)身符、簪子等；馬鞭子、馬鞍子、馬褡子等。商品制作精美、品種齊全，是旅游購(gòu)物理想產(chǎn)品。

傳統(tǒng)節(jié)日

那達(dá)慕大會(huì)

　　蒙古族盛大的傳統(tǒng)節(jié)日。“那達(dá)慕”，蒙古語(yǔ)音譯，意為“娛樂(lè)”、或“游戲”。源于古代的“祭敖包”。此節(jié)在每年七八月間牧民生產(chǎn)的黃金季節(jié)里舉行，每次一至數(shù)日。屆時(shí)，男女老幼身穿節(jié)日盛裝，云集于各個(gè)集會(huì)點(diǎn)，舉行賽馬、摔跤、射箭、蒙古象棋、歌舞等富有民族特色的文體活動(dòng)，并進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和物資交流等活動(dòng)，內(nèi)容豐富多彩，是活躍農(nóng)村、牧區(qū)文化生活，促進(jìn)生產(chǎn)的好形式。近年來(lái),每逢那達(dá)慕來(lái)臨，國(guó)內(nèi)外賓客也慕名前往塞外草原，與蒙古人民共享節(jié)日之樂(lè)。

敖包會(huì)

　　又稱“祭敖包”、“塔克楞節(jié)”。蒙古族、鄂溫克族傳統(tǒng)祭祀節(jié)日，一般在農(nóng)歷五六月間擇定一個(gè)吉日舉行。“敖包”，蒙古語(yǔ)“堆子”的意思，堆子，原是道路和境界的標(biāo)志，后演變?yōu)槊晒诺让褡宄绨莸奶斓鼗蛏筋^神的象征。是在丘陵或山地高處用石頭堆一座圓形石塔，里面有神像或佛經(jīng)，頂端豎一根長(zhǎng)桿,上面插經(jīng)幡、弓箭等物。祭祀時(shí)，請(qǐng)喇嘛念經(jīng)，殺豬宰羊敬獻(xiàn)，祈求風(fēng)調(diào)雨順，牧草茂盛，人畜興旺。

祭敖包

　　蒙古族的一種祭祀活動(dòng)。“敖包”，蒙古語(yǔ)“堆子”的意思。堆子，原是道路和境界的標(biāo)志，后演變?yōu)槊晒诺让褡宄绨莸奶斓鼗蛏筋^神的象征。是在丘陵或山地高處用石頭堆一座圓形石塔，里面有神像或佛經(jīng)，頂端豎一根長(zhǎng)桿，上面插經(jīng)幡，弓箭等物。敖包神被視作氏族保護(hù)神，舊時(shí)行人路過(guò)要下馬，獻(xiàn)上錢財(cái)，供以酒肉，或剪下馬鬃馬尾系其上。祭祀多于草豐畜壯、氣候宜人的夏秋之季舉行，儀式隆重。屆時(shí)，人們攜帶哈達(dá)及整羊肉、奶酒、奶食等祭品，匯集于敖包處，先獻(xiàn)哈達(dá)和供祭品，再由喇嘛誦經(jīng)祈禱，大家跪拜祝福，往敖包上添加石塊或以柳條進(jìn)行修補(bǔ)，并懸掛新的五色綢布條和經(jīng)幡等。祭祀禮儀大致有血祭、酒祭、火祭、玉祭四種。祭典結(jié)束后，人們圍坐一處喝馬奶酒、吃羊肉，并舉行賽馬，摔跤、射箭等文體活動(dòng)。鄂溫克族和達(dá)斡爾族亦有這種祭祀習(xí)俗。解放后已廢。

獻(xiàn)哈達(dá)

　　藏族、蒙族用于敬佛或相互交往中表示敬意的一種禮節(jié)。哈達(dá)按質(zhì)料來(lái)分可分為普通品，中級(jí)品和高級(jí)品。普通品為棉紗織品，稱為“素希”；中級(jí)品為絲織品，稱為“阿希”；高級(jí)品為高級(jí)絲織品，稱為“浪翠”。哈達(dá)的長(zhǎng)短也不一致，長(zhǎng)的一、二丈，短的三五尺。顏色以白色為主，此外還有淡黃、淺藍(lán)等幾種。獻(xiàn)哈達(dá)多行于慶宴集會(huì)、迎客送賓、會(huì)見(jiàn)友人，晉謁尊長(zhǎng)，拜佛祈禱等場(chǎng)合。其方法是：獻(xiàn)者雙手手心向上，將哈達(dá)搭在食指與拇指之間，使兩端下垂。獻(xiàn)給尊長(zhǎng)或貴賓，獻(xiàn)者必須躬腰低首將哈達(dá)舉過(guò)頭頂送至雙方座前請(qǐng)其收納；獻(xiàn)給平輩或下屬，則將哈達(dá)搭在對(duì)方的頸脖上即可。敬獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，雙方都需互致問(wèn)候和祝福。

敬鼻煙壺

　　蒙古族牧民相見(jiàn)禮俗?？腿酥良抑校魅藢⒁谎b有煙粉或藥粉的小壺獻(xiàn)于客人面前，讓其嗅一嗅?？腿诵岷笠远Y相答。按古老習(xí)俗，若是同輩，須用右手互相交換，待雙方都將對(duì)方的煙壺吸一下，再互相換回來(lái)。若是長(zhǎng)輩，則要待其坐定，自己站著交換，待長(zhǎng)輩吸過(guò)，微微向上舉一下，而后雙手捧給長(zhǎng)輩，將自己的煙壺?fù)Q回。婦女在舉壺時(shí)還須輕輕碰一下自己的前額，并慢慢躬身，然后雙手遞給長(zhǎng)輩。

酥油抹額

　　蒙古族待客禮俗。貴客至或遇重大節(jié)日舉宴，主人送上一瓶酒而先不上酒杯。瓶口上抹有酥油，先由上座客人或長(zhǎng)者用右手指蘸少許酥油自抹其額，再依長(zhǎng)幼之序遞抹，事畢主人才拿來(lái)杯子斟酒敬客。

火神節(jié)

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾盟索倫一帶鄂溫克族人的節(jié)日。過(guò)節(jié)時(shí)間是農(nóng)歷十二月二十三日。 節(jié)日里，家家都要?dú)⒁恢环恃?，選最好的胸脯肉和羊頭，放在火上烤，以供祭火神，全家老小向火堆叩頭，供祭后，各家盡興享用火烤的佳肴。

　　傳說(shuō)很久以前，鄂溫克人不知道怎樣使用火。有個(gè)獵手打獵時(shí)無(wú)意中走進(jìn)了一個(gè)盤踞著許多蛇的大石洞。他出洞時(shí)，世上已過(guò)了許多年，但這時(shí)他竟然能聽(tīng)懂神仙的語(yǔ)言了。獵人看見(jiàn)兩座氈房，一座是富人的，一座是窮人的。他進(jìn)窮人的氈房作客，聽(tīng)見(jiàn)火神的言語(yǔ)，說(shuō)是要懲罰那個(gè)貪得無(wú)厭的富人。晚上果然顯靈,火神懲罰了富人。獵人將事情的真相告訴窮苦的牧民們。后來(lái)牧民們開(kāi)始崇敬火神，并把十二月二十三日定為火神節(jié)。

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