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蒜香辣意卷乾坤:阜陽(yáng)特色小吃的舌尖誘惑

作者:Mr.LiuStu  來(lái)源:劉寶平工作室  發(fā)布時(shí)間:2025-04-28

劉寶平工作室_Mr.LiuStu

阜陽(yáng)卷饃是極具皖北特色傳統(tǒng)小吃,堪稱當(dāng)?shù)亟诸^美食的“扛把子” 。它以一張薄如宣紙、韌性十足的大面皮為“畫布”,包裹起豆芽、黃瓜絲、面筋等清爽素菜,再根據(jù)喜好加入鹵蛋、香腸、鹵肉等葷料,最后淋上秘制蒜汁、辣椒油等調(diào)料,一卷成型。


其起源可追溯至早期的粉子饃,因面皮卷裹餡料的形式得名,又被稱為阜陽(yáng)春卷。制作時(shí),面皮需經(jīng)多道工序搟制,確保薄軟且不易破裂;餡料講究新鮮,豆芽脆嫩、面筋彈牙,與鹵制食材搭配,口感豐富。


吃一口阜陽(yáng)卷饃,面皮柔韌耐嚼,餡料鮮香四溢,蒜香、辣意交織,一口下去超滿足,既是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的日常美食,也是游客感受阜陽(yáng)煙火氣必嘗的特色小吃。
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