REMY MARTIN V.S.O.P   人頭馬  V.S.O.P 

人頭馬VSOP 恰到好處的醞釀期SOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的簡稱，人頭馬VSOP可說是此級干邑中世界性公認(rèn)的參考標(biāo)準(zhǔn)。

貴為特優(yōu)香檳干邑專家，人頭馬一直被譽為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。

1724年，雷米·馬丁(Moniseur Remy Martin)創(chuàng)立了人頭馬釀酒廠。產(chǎn)自法國西部夏朗德葡萄種植區(qū)的“生命之水”，由于品位獨特卓越，受到世界各地評酒家的賞識，特優(yōu)香檳干邑的超卓美譽得以公認(rèn)。(“生命之水”是用以形容葡萄經(jīng)雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內(nèi)經(jīng)長期陳釀成干邑。)

人頭馬的釀制

釀制“人頭馬”的原料必須是產(chǎn)自夏朗德省科涅克地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄。等葡萄成熟后，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃郁。采摘下來的葡萄經(jīng)過去籽、壓榨、發(fā)酵，釀成葡萄酒。為避免其變質(zhì)，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達(dá)70%的燒酒。然后把沒有顏色的燒酒注入橡不桶內(nèi)，放入酒窖蘊藏，儲存若干年后，等其變成金黃琥珀色。

人頭馬成功的奧秘

人頭馬V.S.O.P酒味豐富細(xì)致，清淡芬芳，混有紫羅蘭、杏、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且層層遞進(jìn)。淺酌一口，醇和圓潤、豐富細(xì)致，在口中輕輕綻放，形成與眾不同的特色。人頭馬V.S.O.P一經(jīng)問世便受到全球時尚消費者的大力追捧，現(xiàn)在，全世界每銷售三瓶V.S.O.P中，就有一瓶來自人頭馬。而人頭馬更成為各種V.S.O.P干邑參照的典范。

獨特罕有的土壤

夏朗德區(qū)擁有得天獨厚的氣候、土壤及地理，有著理想的葡萄種植優(yōu)勢。它獨有石灰?guī)r土壤，能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)供給葡萄所需的水份。干邑鎮(zhèn)，位于夏朗德的中心區(qū)，被六個環(huán)形地區(qū)包圍著，而每個地區(qū)都擁有不同的土壤和氣候特性，提供不同的葡萄種類及種植條件，釀制出獨有的干邑。

最優(yōu)秀的葡萄產(chǎn)區(qū)

目前只有人頭馬釀酒廠完全采用干邑區(qū)中兩個最優(yōu)秀的葡萄區(qū)----大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的極品葡萄。每一顆葡萄都在得天獨厚的地理環(huán)境中孕育成長。只有這兩個葡萄區(qū)所生產(chǎn)的“生命之水”，才能陳釀出香醇豐厚的人頭馬特優(yōu)香檳干邑。

林茂山的橡木

釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵，在于酒桶的木質(zhì)。在干邑的生產(chǎn)過程中，橡木的來源地及酒桶的制造方法，都扮演一個舉足輕重的角色。當(dāng)雷米.馬丁發(fā)現(xiàn)這個道理后，就在當(dāng)時的酒廠旁興建一所工場制造木桶。工匠秉承二百五十年的優(yōu)良傳統(tǒng)，把來自林茂山森林的橡樹，以熟練的技巧，裁制成小橡木酒桶。陳釀過程中，“生命之水”在適當(dāng)?shù)拇蓟h(huán)境中，與干邑進(jìn)行全面的“交換作用”，互相揉合，孕育出濃郁芳香的干邑。

獨特的蒸餾過程

酒渣沉淀物蘊藏著葡萄酒中多樣的豐富元素，人頭馬將這些酒渣沉淀物放在小型銅鍋中一并蒸餾，以提取它的精華部份，帶出獨特細(xì)致的口味。

陳年時間

當(dāng)經(jīng)過雙重蒸餾后的葡萄原酒在酒桶內(nèi)慢慢變成金黃色時，還能稱得上干邑。干邑必須經(jīng)過多年陳釀過程而成。無論經(jīng)過七、八年或長達(dá)半個世紀(jì)的蘊藏，源于“大香檳區(qū)”的“生命之水”都必須經(jīng)過細(xì)心地培育，重復(fù)及謹(jǐn)慎地由較新的橡木桶轉(zhuǎn)到更陳年的橡木桶，才可慢慢賜予干邑獨特的顏色及個性口味。

調(diào)配的藝術(shù)

人頭馬的色澤、酒香及味道，達(dá)全球統(tǒng)一的水平，是將貯存在個別酒桶的“生命之水”小心調(diào)配而成的結(jié)晶。釀酒師從眾多高質(zhì)素的“生命之水”中，選取有獨特個性的，調(diào)和混合成上等的干邑。釀酒師喬治柯羅，秉承一級釀酒師的優(yōu)良傳統(tǒng)，埋首于各種酒香的互相結(jié)合，調(diào)配出最上乘的干邑。

人頭馬時尚新包裝 新包裝與時代共精彩

人頭馬時尚新容姿身形更加流暢、鎦金的品名鑲在深紅色 商標(biāo)上，炫耀著它火熱的情懷和動感的張力。人頭馬像，這個全世界公認(rèn)的人頭馬酒類產(chǎn)品象征，變得更加圓潤，充滿曲線的質(zhì)感，如同一件藝術(shù)杰作，讓飲者心情躍躍，浮想聯(lián)翩。

人頭馬CLUB特級干邑，是法國政府嚴(yán)格規(guī)定之干邑級別的拿破侖級，而人頭馬特級則在橡木桶內(nèi)蘊藏超過12年，酒色金黃，通透宜人，這種顏色被稱為琥珀色，是最佳干邑的標(biāo)志。

                            軒尼詩V.S.O.P  HENNESSY V.S.O.P

軒尼詩VSOP 精選酒質(zhì)醇厚的生命之水，以舊橡木桶長年累月釀制而成的軒尼詩V.S.O.P，特別香醇細(xì)膩，具有成熟溫厚、優(yōu)雅高尚的性格，深受飲家喜愛。

法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。  

所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。

白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵 過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。  

干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識 了。就連中國或非洲也不例外。  

干邑區(qū)又分六個小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)

2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)
3.BORDERIES 邊緣區(qū)
4.FINS BOIS 植林區(qū)
5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)

所有白蘭地酒廠, 都用字

母來分別品質(zhì), 例舉如下:  

E代表ESPECIAL(特別的)
F代表FINE(好)
V代表VERY(很好)
O代表OLD(老的)
S代表SUPERIOR(上好的)
P代表PALE(淡色而蒼老)

X代表EXTRA(格外的)

干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。  

<干邑的級別>法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?有下列之類別:  

3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年
V.S.O.P干邑：蘊藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年

X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上

究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全蒸發(fā)掉了。  

雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產(chǎn)的。所用的葡萄與干邑一樣,是產(chǎn)在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。  

#馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最后一字母不 發(fā)音,法國各地都出產(chǎn),但以BURGUNDY(布根地)產(chǎn)的最好。它富有麥桿和木料味 道,常被品酒家所欣賞。

#白蘭地的用途 白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。

因為白蘭地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可 增加美味，所有白蘭地都可以調(diào)為各種混合飲料。  

金牌馬爹利 MARTELL V.S.O.P

金牌馬爹利是一種經(jīng)過精心調(diào)釀并以較長時間蘊藏的干邑白蘭地,酒質(zhì)醇厚,香濃馥郁。

300年干邑世家凝就馬爹利經(jīng)典品味。1715年，第一瓶馬爹利干邑誕生于讓·馬爹利之手，歷經(jīng)300年世代傳承，馬爹利干邑世家名傳天下，向世人奉獻(xiàn)淳厚雋永的干邑佳釀。

作為頂級白蘭地的身份象征，“干邑”之名的緣起可追溯至19世紀(jì)初期，它來自法國西南部一個古老小鎮(zhèn)的名字，那里是法國最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一。1909年，法國政府頒布法令規(guī)定：惟有用法國干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄，且達(dá)到嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)之工藝釀造的白蘭地才能冠以“干邑”的美名。這一特賜的封號從此風(fēng)靡世界各地，令無數(shù)愛酒人士為之傾倒。

在干邑六個種植區(qū)中，又以邊緣區(qū)所產(chǎn)的干邑味道最為醇和芳香，馬爹利干邑即出產(chǎn)于此，非一般原料甄選，成就其超凡酒質(zhì)。其后又經(jīng)過雙重蒸餾、潛心醞釀及精湛調(diào)配這幾重獨到程序，如此精心釀制，終于締造出馬爹利干邑的卓越品質(zhì)并使其贏得“經(jīng)典無價”的至高贊譽。

大將軍白蘭地  Napoleon Brandy

它是全球首屈一指的高級威士忌，采用四十種優(yōu)質(zhì)威士忌調(diào)配而成。在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫中蘊藏最少十二年。是全球免稅店銷量高的高級威士忌，在國際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，在全球最權(quán)威的國際洋酒大賽中均獲得高級調(diào)配威士忌的金獎，故此確實獨一無二的佳釀，芬芳醇和，值得細(xì)意品嘗。

不少洋酒的原名，由于并非中文，除了是英文之外，還不乏記讀均難的法文、西班牙文、意大利文……等。在我們口中，有很多是根本發(fā)不出音來的。于商業(yè)策略方面，這是失敗之作，試想，連讀也讀不出，記又記不住，顧客想買，也會嫌麻煩而轉(zhuǎn)買其他了。

聰明的代理商自然會在其他方面想辦法，有一款德國的白葡萄酒，被簡稱為“青牌”，便是打破了那個僵局，令人們忘記了那原本又長又難發(fā)音的德文名字，果然大受歡迎，將酒標(biāo)簽上的顏色主調(diào)當(dāng)作品牌，相當(dāng)成功。

其實類似的例子頗多，以暢銷牌子的威士忌酒“尊尼獲加”（JOHNNIE WALKEIC）為例，這款臺灣人另譯稱為“約翰走路”的品牌，一向以來，都少人提及其本名，只以其“級數(shù)”的色澤而稱之。早期，該公司的產(chǎn)品只有“紅牌”（RED LABEL）及“黑牌”（BLACK LABEL）兩款，前者是普及品，黑牌則是十二年舊的佳釀。在香港代理商的推廣宣傳活動中從來不提及其原名，只以紅牌威士忌及黑牌威士忌而稱之。逐漸地，飲家忘記了其原名。近年，由于飲家的口味愈來愈高檔，酒廠方面再推出多款酒系列，包括了純麥威士忌十五年陳的“青牌”（GREEN ABEL）、十八年陳的“金牌”（GOLD LABEL）、又稱為“不知年”的“藍(lán)牌”（BLUE LABEL），均不例外地被用以顏色來代替品牌。

不過，也有真真正正用顏色來作品牌的“黑白威士忌”（BLACK＆WHITE），標(biāo)志是一黑一白的兩支，但是近年卻逐漸淡出香港市場了。

白蘭地酒也有類似的情況，馬爹利（MARTELL）干邑白蘭地，便有此現(xiàn)象，比如其“普及品”類似VSOP級數(shù)的品種，被慣稱為“金牌”馬爹利。只因為其酒瓶上設(shè)計的鉛封之下有一條金色繡織有英文字樣的帶條直達(dá)紙標(biāo)簽，其中央另一個金色的漆印疊于其上，故此稱為“金牌”，但是其更高兩級的酒，卻稱為“藍(lán)帶”（GORDONBLEU），只因“藍(lán)帶”的法文中一項榮譽，由宮廷流出頒贈給飲食文化藝術(shù)有貢獻(xiàn)的獎勵，故此，在設(shè)計上，不敢有逾越。

世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。

＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky)原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

起碼要貯存８年以上，１５年～２０年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過２０年的質(zhì)量會下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

＊美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

＊愛爾蘭威士忌：特點、柔和，好象在口中燃燒。原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

紅方 JOHNNIE WARKER RED

是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱。

混合了約40種純麥威士忌和谷物威士忌，調(diào)配技術(shù)考究，香味更多誘人，每一瓶紅方威都獨具味道，享譽全球。

紅方＋切片檸檬＋方糖（砂糖亦可），是最正宗、最傳統(tǒng)的喝法。正宗的紅方威味道有些酸澀，加入糖可以中和其中的酸味，檸檬則會給酒帶來清新的香味，當(dāng)然，甜酸度可根據(jù)個人的口味愛好調(diào)配。紅方威酒在22度左右飲用效果比冰鎮(zhèn)的好。

紅方威進(jìn)入國內(nèi)，為了適應(yīng)國人的口味，紅方＋可樂或雪碧或新奇士等氣泡飲料成為一種經(jīng)久不衰的時尚。這些甜味的飲料，除了可以中和酸味，在視感上也能給人帶來愉悅。加入飲料，起到?jīng)_淡酒味改變口感的效果，特別適合女士需要。

芝華士12年 CHIVAS REGAL 12 YEARS

芝華士十二年威士忌的特佳酒質(zhì)，已成為舉世公認(rèn)衡量優(yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌的標(biāo)準(zhǔn)。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質(zhì)永遠(yuǎn)保持水準(zhǔn)，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優(yōu)質(zhì)威士忌。時至今日，芝華士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。 　　

顏色：琥珀色　　

氣味：飽滿的秋果香與溫柔的花蜜香味　　

口味：醇和，濃郁的蘋果和帶有甜味的花香，伴隨溫和的干果味　　

回味：濃郁，醇正，溫和

杰克丹尼  JACK DANIEL'S BOURBON

杰克丹尼酒廠位于田納西州的蓮芝堡，是美國最古老的注冊酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。采用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存，讓酒質(zhì)散發(fā)天然獨特的馥郁芬芳。該產(chǎn)品多年高踞美威士忌冠軍。

百靈壇特醇  BALLANTINE'S FINEST

特醇百齡壇，蘇格蘭威士忌中的佼佼者，采用多種優(yōu)質(zhì)純麥威士忌調(diào)配而成，酒質(zhì)晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發(fā)揮威士忌的魅力。

百齡壇的獨特綿滑口味來源于蘇格蘭所獨有的四種天然成分：

1，帶有淡淡煙熏味品嘗起來有絲絲甜味的大麥；
2，蘇格蘭鄉(xiāng)間泥炭。如果用火點燃，就會聞到一股好聞的煙味。
3，流淌在蘇格蘭山脈間的清澈的山泉水。

4，鄉(xiāng)間純凈的空氣也是造就品質(zhì)卓越的威士忌的不可替換的特殊成分。

正是這些元素支撐了百齡壇乃至蘇格蘭威士忌在世界上的超絕地位。

特醇百齡壇，蘇格蘭威士忌中的佼佼者，采用多種優(yōu)質(zhì)純麥威士忌調(diào)配而成，酒質(zhì)晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發(fā)揮威士忌的魅力。

百靈壇12年 Ballantine′s Special 12 Year

百齡壇12年陳釀，酒質(zhì)溫潤醇和，具有濃郁的雪梨香味，最能體現(xiàn)與生具來的真摯與誠意，是藝術(shù)與質(zhì)量的完美結(jié)合。

百齡壇的獨特綿滑口味來源于蘇格蘭所獨有的四種天然成分：

1，帶有淡淡煙熏味品嘗起來有絲絲甜味的大麥；
2，蘇格蘭鄉(xiāng)間泥炭。如果用火點燃，就會聞到一股好聞的煙味
3，流淌在蘇格蘭山脈間的清澈的山泉水。

4，鄉(xiāng)間純凈的空氣也是造就品質(zhì)卓越的威士忌的不可替換的特殊成分

白占邊威士忌 JIM BEAM BOURBON

占邊威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外，蒸餾木桶內(nèi)部經(jīng)火強烈的燒烤而釀制，口味強烈而獨特。

全美排名第一，全球最受歡迎的占邊波本威士忌，每瓶均經(jīng)過至少四年的窖藏，遠(yuǎn)超過波本二年的法定年數(shù)。

占邊威士忌之所以廣受歡迎，除了厚醇的風(fēng)味，多樣性的飲用方法也是主因，它可以直接喝或加冰塊享用也可以調(diào)配礦泉水，蘇打水，橘子水或可樂，每一種飲法各有風(fēng)味。現(xiàn)今它已是調(diào)酒師必備的雞尾酒用威士忌。

威雀威士忌 FAMOUS GROUSE WHISKY

蘇格蘭具銷售領(lǐng)導(dǎo)地位的威雀蘇格蘭威士忌，累計有六代相傳的釀造經(jīng)驗，乃以上選麥芽與谷類調(diào)配，儲藏于橡木桶三年以上，其干醇醉人的芳香，正是英國皇室狩獵時指明的最大誘惑，也是永遠(yuǎn)不會被時代潮流遺忘的酒類之尊者。

每當(dāng)英國皇室遠(yuǎn)赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse)時，必定攜帶Gloag威士忌作為御寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀(jì)末），家族當(dāng)權(quán)者就決定將“威雀（Grouse)“作為其威士忌酒的品牌。1842年，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的皇家宴會用酒，此酒出產(chǎn)于“生命之水”的心臟高地區(qū)域，木味與香草味頗均衡。

加拿大俱樂部   CANADIAN CLUB

加拿大俱樂部威士忌酒香細(xì)膩，清純卓越，贏得全球飲家一致贊賞。

早于125年前，加拿大會所威士忌已開始生產(chǎn)，它積累了歷史悠久的釀造技術(shù)，酒香細(xì)膩，清純卓越，贏得全球飲家一致贊賞。

現(xiàn)今在150多個國家的總銷量達(dá)300萬箱，亦是世界前30名的蒸餾酒，在北美洲擁有領(lǐng)導(dǎo)地位的加拿大威士忌。

愛爾蘭威士忌  Jameson Irish Whisky

愛爾蘭可以說是威士忌的發(fā)源地，最早是從修道院里流傳到民間的蒸餾術(shù)，在英王亨利八世宣布開始課征重稅之前，一度曾是愛爾蘭毎個山野鄉(xiāng)林必備的民生工業(yè)。愛爾蘭威士忌比它優(yōu)秀的蘇格蘭后繼更早在英格蘭地區(qū)流行，但因為該地區(qū)的經(jīng)濟衰退與重稅政策的打擊，大部分的愛爾蘭蒸餾廠都必須靠不斷的合并維持命脈，以致于能存活至今的所剩無幾且多數(shù)由外國企業(yè)把持。

在制作材料上愛爾蘭威士忌與它隔鄰的蘇格蘭威士忌差異并不大，一樣是用發(fā)芽的大麥為原料，使用壺式蒸餾器三次蒸餾，并且依法在橡木桶中陳年三年以上的麥芽威士忌，再加上由未發(fā)芽大麥、小麥與裸麥，經(jīng)連續(xù)蒸餾所制造出的谷物威士忌，進(jìn)一步調(diào)合而成。然而愛爾蘭式的做法與蘇格蘭有兩個比較關(guān)鍵的差異，第一是愛爾蘭威士忌也使用燕麥作為原料，第二是愛爾蘭威士忌在制造過程中幾乎不會使用泥炭作為烘烤麥芽時的燃料。

除了產(chǎn)量較大的調(diào)和式愛爾蘭威士忌外，也有少量獨立裝瓶出售的愛爾蘭單一麥芽威士忌存在。

大部分的愛爾蘭威士忌都有其在蘇格蘭威士忌里面的對等產(chǎn)品，唯一的例外是一種叫純壺式蒸餾威士忌(Pure Pot Still Whiskey)的酒款。這種威士忌同時使用已發(fā)芽與未發(fā)芽的大麥作為原料，100%在壺式蒸餾器里面制造，相對于蘇格蘭的純麥芽威士忌，使用未發(fā)芽的大麥做原料帶給愛爾蘭威士忌較為青澀、辛辣的口感。

純壺式蒸餾威士忌可以獨立裝瓶出售，也可以與麥芽威士忌調(diào)和，通常調(diào)和式的愛爾蘭威士忌并不會特別標(biāo)明其基底是使用谷物威士忌還是純壺式蒸餾威士忌。

愛爾蘭威士忌酒 是大麥麥芽威士忌酒制造在愛爾蘭。愛爾蘭威士忌酒類似刻痕威士忌酒在其成份和生產(chǎn)。注意愛爾蘭威士忌酒不同地被寫。泥煤幾乎從未被使用在malting 過程, 造成威士忌酒與更加光滑, 更甜, 味道。

在多數(shù)愛爾蘭威士忌酒里, 發(fā)煙性, 土質(zhì)言外之意刻痕是缺席的。通常智慧認(rèn)為, 愛爾蘭被發(fā)明的威士忌酒, 但Scots 完善了它。兩個要求是令人懷疑的, 當(dāng)然。有比有蒸餾器刻痕遠(yuǎn)的愛爾蘭威士忌酒少量槽坊。經(jīng)濟困難在世紀(jì)最后夫婦導(dǎo)致了了不起的數(shù)字的合并和關(guān)閉。有當(dāng)前只三個槽坊經(jīng)營在愛爾蘭(雖然每個生產(chǎn)一定數(shù)量不同的威士忌酒): Midleton 、老Bushmills 、和Cooley, 和唯一為時愛爾蘭擁有。

愛爾蘭威士忌酒, 象刻痕, 進(jìn)來幾形式。象刻痕, 有唯一麥芽威士忌酒(100% 含麥芽的大麥仍然被蒸餾在罐) 并且五谷威士忌酒(五谷仍然被蒸餾在專欄) 。五谷威士忌酒是更輕和更加中立的在味道比唯一麥芽和幾乎從未被裝瓶作為唯一五谷。它改為使用混和以唯一麥芽生產(chǎn)更加清淡的被混和的威士忌酒。獨特對愛爾蘭威士忌酒, 沒有刻痕相對物, 仍然是純凈的罐威士忌酒(100% 大麥, 含麥芽和unmalted, 仍然蒸餾在罐) 。"綠色" unmalted 大麥仍然基于純凈的罐威士忌酒辣, 獨特地愛爾蘭質(zhì)量。象唯一麥芽, 純凈的罐銷售作為這樣或仍然被混和用五谷威士忌酒。通常真正的不被區(qū)分得之間是否被混和的威士忌酒仍然被做了由唯一麥芽或純凈的罐。

藍(lán)寶石金B(yǎng)OMBAY DRY GIN

與僅僅用4.5種草藥浸泡而成的普通金酒相比較，孟買藍(lán)寶石金酒將酒蒸餾汽化，通過10種世界各地采集而來的草藥精釀而成。

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。

荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。

英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。

金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。

孟買藍(lán)寶石金酒 被全球認(rèn)為最優(yōu)質(zhì)最高檔的金酒，與僅僅用4.5種草藥浸泡而成的普通金酒相比較，孟買藍(lán)寶石金酒將酒蒸餾汽化，通過10種世界各地采集而來的草藥精釀而成。如此獨特的工藝，賦予了孟買藍(lán)寶石金酒與眾不同的口感！

憑借其精致絕倫的外觀和口感，孟買藍(lán)寶石金酒在創(chuàng)導(dǎo)全球時尚的城市 如紐約 巴黎 倫敦等地掀起熱潮，它成為世界上增長最快的洋酒品牌之一。

最佳飲用方法：
馬天尼藍(lán)寶石：加幾滴馬天尼干威末酒和２個橄欖，飲用時，借用００７的話說：＂要晃動，不要攪拌＂
藍(lán)寶石金酒加蘇打水：按３：１的比率加入蘇打水

藍(lán)寶石金酒加湯力水：按３：１的比率加入湯力水

百加得朗姆 (白) BACARD RUM WHITE

百家得朗姆酒為十九世紀(jì)古巴葡萄酒進(jìn)口商法孔度百家得馬素先生靈機一觸之下得成果。他發(fā)展出一套完美得蒸餾及混合程序，配以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)得糖漿，釀造出具有醇、和、凈特色得烈酒。今天，百家得朗姆酒的生產(chǎn)者仍是法孔度先生的后人，酒液儲藏于美洲白橡木桶中使酒質(zhì)清爽順滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培養(yǎng)出香醇芬芳得酒味，而色澤較深得金朗姆酒就以燒焦橡木得酒桶儲藏，輕盈酒質(zhì)更富香氣。

百家得黑朗姆  Bacardi Black Rum

百家得朗姆酒為十九世紀(jì)古巴葡萄酒進(jìn)口商法孔度百家得馬素先生靈機一觸之下得成果。他發(fā)展出一套完美得蒸餾及混合程序，配以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)得糖漿，釀造出具有醇、和、凈特色得烈酒。今天，百家得朗姆酒的生產(chǎn)者仍是法孔度先生的后人，酒液儲藏于美洲白橡木桶中使酒質(zhì)清爽順滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培養(yǎng)出香醇芬芳得酒味，而色澤較深得金朗姆酒就以燒焦橡木得酒桶儲藏，輕盈酒質(zhì)更富香氣。

摩根船長朗姆 (黑)  CAPTAIN MORGAN RUM DARK

這款富有強烈島國風(fēng)味的朗姆酒，其命名是從一名曾經(jīng)做過海盜的牙買加總督而來。

三款摩根船長朗姆酒，各具特色：摩根船長金朗姆酒酒味香甜；摩根船長白朗姆酒以軟化見稱；摩根船長黑朗姆則醇厚馥郁。