項目一華北地區(qū)特產

1.1知識目標：掌握華北特產

1.2能力目標：
1.2.1專業(yè)能力：了解華北地區(qū)的特產。
1.2.2方法能力：學習搜集資料的方法，培養(yǎng)學生搜集資料、整理資料的能力。

1.2.3社會能力：具有良好的職業(yè)道德，樹立較強的服務意識和合作意識。

1.3子項目1華北地區(qū)概況
1.3.1知識準備

華北地區(qū)，位于北緯32°—42°之間，東經110°----120°.位于大興安嶺、青藏高原以東，內蒙古高原以南，秦嶺淮河以北，東臨渤海和黃海。西鄰青藏高原，東瀕黃、渤二海。北與東北地區(qū)、內蒙古地區(qū)相接。大致以≥10℃積溫3200℃（西北段為3000℃）等值線、1月平均氣溫-10℃（西北段為-8℃）等值線為界。

從丹東、阜新、彰武、圍場、張北、右玉、榆林、定邊，中寧至烏鞘嶺一線，此線以南大部分屬暖溫帶，作物二年三熟，黃土廣泛分布。華北地區(qū)的西界，自烏鞘嶺以南沿祁連山東麓、洮河以西至白龍江，大致以3000米等高線與青藏高原相接。南界為著名的秦嶺淮河線，相當于≥10℃積溫4500℃、1月平均氣溫O℃等值線、800毫米年等降水量線、亞熱帶與暖溫帶分界線、溫帶季風氣候與亞熱帶季風氣候分界線、濕潤地區(qū)與半濕潤地區(qū)分界線，并且是北方與南方地區(qū)的分界。夏季長達6---9個月，具體界線為秦嶺北麓，經伏牛山，淮河至蘇北灌溉總渠。亞熱帶作物逾越此線則不能正常生長，各種自然現(xiàn)象在這條線的兩側都有顯著差異，是我國自然地理上的一條重要分界線。

1.3子項目2北京、天津、河北特產

1.3.2知識準備

北京特產：北京烤鴨還有蕓豆卷、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、茯苓夾餅、天福號醬肘子、六必居醬菜、宮廷奶酪、懷柔/良鄉(xiāng)板栗。

吃的喝的抽的：全聚德的烤鴨，稻香村的月餅，六必居的醬菜，房山的磨盤柿，果脯，北京酥糖，茯苓夾餅，還有中南海香煙，二鍋頭酒和房山的菊花白酒。

北京特藝：景泰藍、北京雕漆、玉雕、內畫壺、宮遷繪畫、宮燈、紗燈、絹花、琉璃料器、木版水印、面人、挑補花、北京織毯、硬木家具。

紀念品：自然是福娃、奧運紀念品了。

天津特產：

天津三絕之狗不理包子?天津三絕之桂發(fā)祥麻花?天津三絕之耳朵眼炸糕?天津楊柳青年?泥人張彩塑 風箏魏?五頓食破津菜?天津炸糕?糖炒栗子?面茶?崩豆張?明順齋什錦燒餅?陸記燙面炸糕?杜稱奇火燒?天津馃子?天津燒餅?天津餃子?天津黏食?天津稀食。

河北特產：

雪花梨 唐山陶瓷 京東板栗 孤樹金絲小棗 小洋梨 鐵板蟹 干貝 白洋淀葦編工藝品 保定。

1.3子項目3山西、內蒙自治區(qū)特產
1.3.2知識準備
山西特產：

清徐葡萄 晉祠大米 原平梨 段畝硯 琉璃制品 仿古鐵器 晉中剪紙 玻璃圪嘣 山西老陳醋 竹葉青 汾酒 面塑 大同煤雕 云崗啤酒 陽高杏脯 大同沙棘 玉米皮編 大同蛋雕 廣靈小米 恒山黃芪 大同黃花 恒山老白干 大同藝術瓷 羊毛地毯 銅火鍋 云岡絹人 平定砂貨 陽泉鐵鍋 北嶺牌食醋 平定黃瓜干。

內蒙自治區(qū)特產

內蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉蓯蓉、黨參、枸杞、黃芪、黑木耳、發(fā)菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、蒙古族銀器，內蒙哈蜜瓜、賀蘭山蘑菇、黃河鯉魚，莜面,糖菜,胡麻,各類奶制品。

旅行社《旅游團隊接待計劃》

旅行社名稱：    團號：   國籍（地區(qū)）：    語種：

組團社

接待標準

人數(shù)

男：    女：    其中     歲兒童     人

出車單位（車型/車號）

司機

地陪

全陪

月 日 時 分乘        航班（車次）由      到

月 日 時 分乘        航班（車次）去

出發(fā)時間

時間 內容

月

日

早餐標準

上午

午餐標準

下午

晚餐標準

購物點

酒店

娛樂項目

備注

日 程 安 排

通信聯(lián)絡

地陪

司機

全陪

緊急應急電話

說明：

1、本表一式三份，旅行社，地陪，全陪各持一份，務必在賓客到達的前一天提前審定。

2、填寫清楚，如有變化，及時更正。

3、團隊抵達后，人數(shù)、日程、全陪等如有變化，務必及時報告公司。

4、本表蓋章方為有效。

                            地陪簽字：               全陪簽字：

                                                 

山東省旅行社協(xié)會推薦

表1-3旅游者名單樣式

序號	游客姓名	國籍	年齡	性別	職業(yè)	游客關系	聯(lián)系方式	備注
1
2								素食者
3								糖尿病患者
4								兒童半餐不占床
5								回族
…

任務1熟悉接待計劃

了解旅游團概況： 了解組團社名稱、全陪（領隊）姓名、聯(lián)系人姓名、電話、客源地及其使用的語言，確定以前是否合作過，以促進良好合作和及時溝通。并可根據(jù)接待計劃制作接站牌，與組團社等相關接待部門確認。

了解旅游團成員情況：了解旅游團成員的情況有助于接團后的核對，也有利于個性化服務的開展。針對旅游團的性別結構、職業(yè)構成、年齡層次、宗教信仰，可以調整不同的導游辭，確定重點關照的對象，并及時與餐廳、景點等部門聯(lián)系。

了解旅游路線細節(jié)：了解全程路線、乘坐交通工作及抵達離開的時間、班次、地點，當?shù)厥切谐淌渍尽⒅虚g站還是末站，以便于接站、送站，有助于合理安排行程，并據(jù)此與組團社積極協(xié)調。

掌握交通票據(jù)情況：確定該團返程票或者去下一站的交通票是客人自理還是旅行社代訂，有無變更及更改后的情況；座別為火車票（硬座、軟座、硬臥、軟臥等）還是飛機票。接待海外團隊時還應了解該團機票有無國內段；要弄清楚票種是OK票還是OPEN票，如果是OPEN票，是否需要提醒旅游者訂座等。

掌握住宿要求：了解房間數(shù)及類別、朝向、有無自然單間、有無VIP房、有無加床，以便于及時和賓館聯(lián)系。

掌握餐飲要求：了解早餐類型、正餐是否含酒水、有何禁忌、有無風味餐等。

掌握游覽要求：了解該團有無必去的景點、在景點景區(qū)有無專門活動、有無自費項目以及講解要求等。

了解其他要求：明確有無會見、宴會等需要，是否有老弱病殘的特別關照，以便于安排食住行游購娛等事宜，并積極與酒店、餐廳、交通運輸部門等相關單位聯(lián)絡，還可以根據(jù)需要，準備輪椅、拐杖、氧氣袋等物品。

任務2落實接待事宜

與司機師傅電話聯(lián)系，落實接待車輛：導游員應該與司機或者交通運輸部門核實接團的車型、車牌號，碰頭的時間、地點，以確保提前到達接站地點。如果接待大型團隊，車上應貼上醒目的編號或者標志，一般是貼在車前窗玻璃處，以便于旅游者辨識。

與賓館總臺電話聯(lián)系，落實住房：導游員應熟悉旅游團所住飯店位置、概況、服務設施和服務項目；核實旅游團所訂房型、房間數(shù)，是否含早餐及其類型。如有必要，地陪可親自前往飯店向有關人員了解團隊排房情況，主動介紹團隊的特點，與飯店接待人員密切配合，做好接待工作。

與餐廳電話聯(lián)系，落實用餐：地陪應提前與有關餐廳聯(lián)系，確認旅游團日程所安排的每一次用餐情況。在確認時，需講明旅行社名稱、團號、人數(shù)，餐飲標準，用餐日期和餐次，特殊要求等。

任務3準備必要的物品

準備個人生活用品：

準備導游講解用品：導游員在上團前應準備好接待計劃、導游證、胸卡、導游旗、接站牌、團隊結算單、旅游者意見調查表、現(xiàn)金等。還應準備分發(fā)給旅游者的導游圖等旅游資料，供應范圍內的飲用水、水果、小食品等。

準備應急用品：根據(jù)團隊的特殊要求，為殘疾人預備輪椅、拐杖，為探險旅游團準備所需的帳篷、防寒衣物、防雨用具等有關工作，以應不時之需的手電、充電器等物品。

1.3.3項目考核與評價

表1-4項目考核

項目	要求	滿分	得分
禮節(jié)禮貌	儀容儀表（頭發(fā)、面容、手、指甲、服飾等）	10
	行為舉止（坐、立、行、手勢、表情、禮貌用語等）	10
角色扮演	書面材料（能完成規(guī)定的書面材料）	10
	配合默契（角色之間配合自然流暢）
	知識運用
	任務完成
	學習態(tài)度
師生互動	言之有理（針對問題能提出有價值的觀點）	10
	表達準確（口頭表達能力）	10
	參與熱情（參與課堂的積極性）	10
總分		100
個人小結