根據(jù)法國國家原產(chǎn)地命名管理局（以下簡稱INAO）最新計(jì)劃，部分夏布利產(chǎn)地命名將改換給博若萊產(chǎn)區(qū)。該計(jì)劃將剝奪夏布利（Chablis）部分酒莊珍視的勃艮第命名保護(hù)，并將其移交給博若萊產(chǎn)區(qū)，此舉在夏布利引發(fā)了種植者和釀酒師們的憤怒。

據(jù)法國新聞雜志《 Le Point》昨日報(bào)道，負(fù)責(zé)制定法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)制度的INAO已更改法規(guī)，允許一些夏布利酒莊葡萄酒使用勃艮第產(chǎn)區(qū)。

▲ INAO

夏布利位于勃艮第北部，雖然屬于約訥省而非科特迪瓦省，但在政治和行政上還是受其管轄。當(dāng)?shù)厝瞬灰欢ㄕJ(rèn)為自己是勃艮第人，但夏布利葡萄酒卻往往被大多數(shù)零售商和葡萄酒專業(yè)人士歸為勃艮第。

到目前為止，如果一名夏布利釀酒師出于品質(zhì)或商業(yè)上的考慮，可以將其葡萄酒合法地標(biāo)記為普通的勃艮第白葡萄酒。

不過，這種情況并不常見，其他地方，尤其是在博若萊產(chǎn)區(qū)，也常常會利用勃艮第初級等級做標(biāo)注，畢竟勃艮第葡萄酒在市場上的識別度更高。

在此情況下，INAO提議，如果夏布利產(chǎn)區(qū)的葡萄酒需要降級，不能再標(biāo)注勃艮第，則必須標(biāo)注勃艮第山丘（Coteaux Bourguignons），也就是以前的“勃艮第大區(qū)”。這也是目前博若萊產(chǎn)區(qū)被提議允許使用的勃艮第標(biāo)簽。（編者注：博若萊產(chǎn)區(qū)曾經(jīng)屬于勃艮第的一部分，后來被從勃艮第分離了出來）

時任勃艮第產(chǎn)區(qū)集團(tuán)新任主席的布魯諾?韋雷特（Bruno Verret）吐槽說：“一方面，要求我們進(jìn)行產(chǎn)區(qū)保護(hù)，另一方面，又要求我們配合政治活動。INAO想把博若萊的25個村莊引入勃艮第產(chǎn)區(qū)系統(tǒng)。他們向我們提議：把夏布利和第戎（Dijon），以及部分托內(nèi)爾（Tonnerrois）的村莊全淘汰掉。”

新計(jì)劃的問題之一是，根據(jù)INAO的標(biāo)準(zhǔn)，能擁有“勃艮第”產(chǎn)區(qū)標(biāo)志的主要條件之一是有粘土石灰石土壤，然而北部博若萊主要是花崗巖土壤。

“如果允許在博若萊大批量生產(chǎn)勃艮第AOC葡萄酒，可能會給消費(fèi)者造成困惑，并誤導(dǎo)他們對勃艮第AOC葡萄酒的特征、品質(zhì)和產(chǎn)地的認(rèn)識。這兩個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在歷史、年代和各自的名聲方面，在消費(fèi)者眼中相差很大。”

“這一舉措真的冒著極大的風(fēng)險，會最終扭曲原產(chǎn)地命名的初衷。”